老徐談茶：想快速入門普洱？應該從高端茶還是低端茶開始？

個人覺得從哪一個方面開始都是對的，這要看你的資源及經濟狀況，先來分析一下這兩種方法的優(yōu)缺點。從高端開始的優(yōu)點是你可以迅速的領略到普洱茶的精妙之處，比如真正的老茶那種越陳越香的感覺，名山名寨茶帶給你的香、甜、豐富韻味、苦后回甘、澀中生津，以及氣從腹中起等等與其它茶完全不一樣的奇妙感受，給身體、精神上帶來很快樂的享受，讓你一進門就會深深愛上它，不必經受從低到高的一路修煉。最關鍵的是喝多了上乘普洱，你對茶品質的好壞會非常敏感，只要茶的品質略有不同你會很自然的感覺出來，因此去買茶時不會輕易上當、交學費，當然這有一個不可缺少的前提條件，就是要有靠譜的、能讓你真真實實喝到好茶的渠道。

我?guī)降芫褪怯眠@種方法，效果是非常好的。但缺點也是有的，就是她并沒有經歷過品質不太好的茶磨煉，對茶的理解和認知就會淺顯了一些，對于味覺的養(yǎng)成沒有梯度感，常常將一些品質稍有瑕疵的茶打入冷宮，往往這一類茶中藏有寶貝，這類茶中有部分經過一定時間的轉化或經過一些合理的拼配會出現(xiàn)令人意想不到的結果，當然這種結果肯定是很正面的，我現(xiàn)在一直在給徒弟補這方面的課。

從低端到高端的優(yōu)點在于他們一開始就接觸一些品質不怎么樣的茶，一點一點往前走，這對于培養(yǎng)他們對茶本身的認知是大有好處的，對味覺方面記憶梯度的形成有著極大的幫助，當他們達到頂層時對茶的品質研判往往是非常精準的。大師基本上就是這種方式修煉出來的，他們無論是做拼配還是預判一款茶后期轉化的品質一般都是很靠譜的。

缺點就是要達到這一步非常難，沒有個十多二十年的專注研品，以及到各茶山、各村寨的走訪體驗不可能達到這樣的高度。還有一個很明顯的弱點，就是這種方法太容易將剛入門的茶友擋回去，因為品質太一般的茶確實不好喝，既苦又澀，有的還發(fā)麻，讓人很不適應，多試幾次以后很多茶友可能就放棄了。

建議大家別局限于哪一種方式，多聽、多看、多喝、少動手，這樣既可以節(jié)省不少時間，又可以盡可能的少交學費，不交學費是不可能的，還能有不小的進步空間。